Les masses et les tourtes

MASSES ET TOURTES

MASSE : n.f. (latin massa, bloc de pâte)
Grande quantité de substance solide ou de choses diverses.
TOURTE : n.f. (bas latin torta, pain rond)
Tarte ronde, garnie de fruits, de légumes, de viande, et recouverte d'une abaisse.
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Le partage des pièces rondes (tourtes, tartes, etc.)
en parts aux volumes égaux

(Passez le curseur sur la phrase explicative pour visualiser le schéma)

2 parts :

Couper la tourte par son diamètre.

3 parts :

Diviser le diamètre de la tourte en 4 sections égales.
Prendre l'équivalent de 3 de ces sections et placer les 2 extrémités sur la bordure.
Faire 2 coupes depuis ces points vers le centre.
Couper la grande part en 2.

4 parts :

2 parts, recouper chaque part en 2.

5 parts :

Découper disque central d'un diamètre égale à ~45% du diamètre total.
Couper la couronne en 4 (le centre va à la personne la plus importante).

6 parts :

Couper en 2.
Déterminer 2 points distants de 50% du diamètre de l'intersection coupe-bordure à la bordure et opposés, couper par ces 2 points.
Couper les 2 grandes part en 2.

7 parts :

Découper un disque central d'un diamètre égale à 2/3 du diamètre total.
Couper le disque central en 3.
Couper la couronne en 4(le centre va aux personnes les plus importantes).

8 parts :

4 parts, recouper chaque part en 2.

9 parts :

Découper un disque central d'un diamètre égale à 1/3 du diamètre total.
Couper la couronne en 8(le centre va à la personne la plus importante).

10 parts :

5 parts, recouper chaque part en 2.

11 parts :

Découper un disque central d'un peu plus de 50% du diamètre total.
Couper le disque central en 3.
Couper la couronne en 8(le centre va aux personnes les plus importantes).

12 parts :

6 parts, recouper chaque part en 2.

13 parts :

Découper un disque central d'un diamètre d'un peu plus du tiers du diamètre total.
Couper la couronne en 12 (le centre va à la personne la plus importante).

14 parts :

Découper un disque central d'un diamètre égale à 2/3 du diamètre total.
Couper le disque central en 6.
Couper la couronne en 8 (le centre va aux personnes les plus importantes).

15 parts :

Découper un disque central un peu supérieur au tiers du diamètre total.
Couper le disque central en 3.
Couper la couronne en 12 (le centre va aux personnes les plus importantes).

16 parts :

8 parts, recouper chaque part en 2.

17 parts :

Découper un disque central un peu inférieur au quart du diamètre total.
Couper la couronne en 16 (le centre va à la personne la plus importante).

18 parts :

Découper un disque central du quart du diamètre total.
Couper le disque central en 2.
Couper la couronne en 16 (le centre va aux personnes les plus importantes).


Il est de bon ton de prévoir 1 portion et demie par personne.
Pour 4 convives prévoire 6 parts, les 2 parts du deuxième service étant coupées en 2, pour 5 convives cela donne 8 parts (7,5 arrondis à l'unité supérieure), etc.






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