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Le Bigarreau Regina est une cerise de table, ferme, sucrée et peu acide, d’un très bel aspect mais à la qualité gustative plutôt médiocre en cas de surproduction à moyenne certaines années. Cette cerise rouge foncé à noir, mouchetée et brillante produit peu de jus. Le Bigarreau Regina est une cerise de taille moyenne, 26-28 mm, qui se récolte, pendant environ six à sept semaines. En Suisse alémanique, elle est la principale variété de cerises tardives. Le Bigarreau Regina est le fruit du croisement de Schneiders Späte Knorpel et Rube, obtenu à la station d’essai Jork, Altes Land, nord de la Basse-Saxe en Allemagne.
Le Bigarreau Regina fleurit une petite semaine plus tard que le Burlat.
Moyennement sensible au gel et à l’éclatement, cette cerise est peu sensible à la moniliose.
Le Bigarreau Regina est, par contre, plus vulnérable aux pucerons que d’autres variétés et souffre d'une certaine sensibilité à la chute physiologique due à son long pédoncule qui se dessèche aussi assez vite après la cueillette. |
Le Regina se prête bien à la confection de gâteaux cerises avec un bon guélon |
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