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BIGARREAU BURLAT deuxième partie de juin
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Le Bigarreau Burlat est une grosse cerise de couleur brun-rouge, mi- tendre, sucrée et juteuse.
Le Bigarreau Burlat est l'une des cerises de table de référence, la première cerise de nos jardins.
Le Bigarreau Burlat est une variété productive et précoce.
La floraison se déroule au printemps, de mars à avril.
Ce cerisier n'est pas autofertil, ses pollinisateurs sont Napoléon, Hedelfinger et Reverchon.
La productivité se trouve améliorée d'une association avec la variété Summit.
Prunus avium, cerisier des oiseaux, merisier, cerisier sauvage, guignier sauvage, et Prunus cerasus, cerisier acide, griottier, cerisier aigre, ne sont pas interfécondables.
L'Europèens connaissent et consomment, depuis au moins le IVème millénaire av. J.-C., des cerises, celles du merisier sauvage.
La sélection permettera d'obtenir des fruits les plus gros, plus sucrés, meilleurs et plus précoces.
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Les bigarreaux sont très utilisés confits en pâtisserie
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