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ABRICOT LUIZET (ou Suchet ou du clos) début juillet - début août
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L'abricot Luizet est un gros fruit, orangé, pourpre du côté où le soleil l'a caressé, ferme, sucré, acidulé, assez juteux, plus ou moins bien parfumé.
Ses qualités gustatives sont mal considérées par certains qui le relèguent au rang de fruits de deuxième qualité alors qu'un Valaisan saura évoquer son goût de miel légérement acidulé.
Le Luizet est principalement un abricot de table.
L’Abricotine AOC, depuis le 6 janvier 2003, est élaborée majoritairement à partir d’abricots de la variété Luizet, les autres variétés étant tolérées jusqu’à concurrence de 10 %.
La cueillette de l'abricot Luizet s'étale, en Valais, sur environ trois semaines.
L'abricot Luizet est une création de Gabriel Luizet à Ecully, près de Lyon, en 1838.
Productif dans des régions plus difficiles pour les autres abricotier, cette variété d'abricot est très vite implantée en Valais où il est cultivé jusqu’à une altitude de 900 m sur la rive gauche du Rhône.
L’abricot Luizet ne voyage pas très bien et parvient à maturité un peu plus tard que les autres espèces.
On peut regretter que pour ces raisons il est progressivement remplacé par de nouvelles variétés
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L'abricot est très utilisé, sous divers forme, en pâtisserie
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