Définitions

DEFINITIONS

DEFINITION : n.f. (latin definitio, délimitation, explication).
Enonciation des qualités essentielles d'un objet. || Explication, signification.

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Beauté Minceur
Les canons de beauté sur le site voué à la beauté et à la minceur
www.beaute-minceur.ch


Définitions développées dans les pages de Boulangerie-Pâtisserie.ch

A

Abaisser
Acide sorbique
Ajouter
Alcool
Amande
Amaretti
Ambroisie
Appareil

B

Battre
Beurre
Bière
Boisson
Boulé
Brasser
Bretzel
Brezel
Briser
Broyer

C

Cacao
Cacaoyer
Canapé
Caramel
Caramel

Cassé
Chablon
Chablonner
Chaleur
Charlotte
Charlotte russe
Chaud
Chemiser
Chocolat
Chocolaterie
Chocolatier
Chocolatière
Chou
Coco
Cognac
Cointreau
Compote
Confire
Confiserie
Confiseur
Coque
Couverture
Création
Crème
Crème fouettée
Crêpes
Crêpe Suzette
Croissant
Cuire
Cumin

D

Décorer
Découper
Définition
Degré Baumé
Degré Celsius
Degré Fahrenheit
Degré Réaumur
Dorer
Douille
Dresser

E

Emporte-pièce
Entremets
Explication

F

Façon
Façonner
Fantaisie
Fermentation
Feuilletage
Feuilleter
Filet
Finition
Foncer
Fondant
Fondre

Forêt noire
Fouet
Fourrer
Fraise
Framboise
Froid
Fruit

G

Ganache
Gélatine
Gelée
Génoise
Gianduja
Glace
Glucose
Grand cassé
Grand filet
Grand lissé
Grand Marnier
Grand perlé
Grand soufflé
Gros boulé

H

Histoire

I

Incorporer


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