| |
Bernard et Bianca
|
Bernard
|
Bianca
|
Boîte de sardines
| |
Couverture lait
4 coques de 5 cm Ø,
coller 2 à 2
4 coques de 3 cm Ø
En couverture
Dresser, au cornet, des points
de couverture blanche, un point
de couverture noire par dessus
|
Couverture blanche
4 coques de 5 cm Ø,
coller 2 à 2
4 coques de 3 cm Ø
En couverture
Dresser, au cornet, des points
de couverture blanche, un point
de couverture noire par dessus
|
Couverture noire
Découper :
1 rectangle 12 cm/8 cm,
2 rectangles 11,8 cm/2 cm,
2 rectangles 7,8 cm/2 cm
1 triangle rectangle 8 cm/2,5 cm,
1 copeau 8,5 de long/~1,5 cm Ø,
Au cornet : une clef
|
En Massepain
2 petits cônes en
massepain blanc
(base 3 cm Ø)
|
2 1/2 disques (1,5 cm Ø)
de massepain rose
Décorer de 2 traits de
glaçure royale blanche
|
Ecrire Sardines à la
glaçure royale sur un 1
rectangle de massepain
jaune (8,5 cm/1,5 cm)
|
Cylindre (3 cm Ø, 1,5 cm
haut) massepain bleu
marqué à l'ébauchoir
|
Petit noeud en
massepain bleu
(~4 cm/4 cm)
|
Echarpe en massepain vert
cannelée au deux bouts
(12 cm/0,5 cm)
(à faire juste avant le montage final)
|
Casquette en
massepain rouge
(~3 cm/4 cm)
|
Montage, finition de Bernard & Bianca
|
|
Bernard
-
Coller les 2 boules lait ensembles
-
Coller les oreilles
-
Coller les bras
-
Coller le museau (cône en massepain), badigeonner à la couverture lait
-
Aplanir, plaque chaude, le fond
-
Gicler à la couverture lait
-
Enrouler l'echarpe autour du cou
-
Coller la bouche
-
Coller les yeux
-
Coller la casquette
Bianca
-
Coller les 2 boules blanches ensembles
-
Coller les oreilles
-
Coller les bras
-
Coller le museau (cône en massepain), badigeonner à la couverture blanche
-
Aplanir, plaque chaude, le fond
-
Gicler à la couverture blanche
-
Coller le noeud bleu sous le cou
-
Coller la bouche
-
Coller les yeux
-
Coller le chapeau
Boîte de sardines
-
Gicler la boîte à la couverture noire
-
Coller l'étiquette Sardines
-
Coller la clef
-
Coller Bernard
-
Coller Bianca
-
Marquer le bout des museaux à la couverture noire
-
Dessiner les moustaches à la couverture noire
|
_________________________
Pot du 1er mai
Montage pot du 1er mai
|
-
Capsule diplomate moulée en couverture noire
-
Introduire 1 disque fin de Gianduja
-
Dresser de la ganache à truffes Cognac
-
Déposer un disque de Génoise punchée au sirop Cognac
-
Dresser de la ganache à truffes Cognac
-
Introduire 1 disque de Gianduja
-
Fermer le pot de ganache à truffes Cognac
-
Saupoudrer de vermicelles noires
-
Planter un brin de muguet artificiel
|
Pièces de confiserie :
page précédente
1
2
3
4
6
7
8
page suivante
| |
Consommation moyenne
de chocolat par habitant
|
Suisse
Allemagne
Belgique
Royaume-Uni
Autriche
Norvège
Danemark
France
Finlande
Suède
USA
Australie
Italie
Espagne
Pays-Bas
Japon
| |
|
11,9 kg
11,1 kg
11,0 kg
10,2 kg
9,4 kg
8,5 kg
7,7 kg
6,8 kg
6,8 kg
6,8 kg
5,6 kg
5,3 kg
4,3 kg
3,1 kg
2,9 kg
2,2 kg
|
CA de l' industrie
chocolatière suisse
en millions de CHF
|
Marché intérieur
| |
|
Exportation
|
|
2004
| |
814
|
551
| |
2005
| |
803
|
663
| |
2006
| |
793
|
733
|
|
