SPECIALITES AU CHOCOLAT

Bonbons chocolat
Confiserie, bonbons au chocolat, faites plaisir !
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Napper le fond d'une coque en couverture noire, 5 cm Ø, de marmelade citron.
Déposer un disque de nougatine, compléter le fond de la ganache suivante :

2000 550	gr gr		Crème lait		Cuire et retirer du feu
Ajouter et bien faire fondre
4800 600	gr gr		Couverture noire Beurre		Finement hâchés
Incorporer en dernier
400	gr		Gin

Je ne veux pas être riche. Je veux être merveilleuse.

Marilyn Monroe

Dresser un peu de ganache à truffes cognac dans le fond d'une
coque en couverture noire, 5 cm Ø.
Ajouter des raisins Sultan macérés dans le cognac.
Compléter le fond de ganache à truffes cognac.
Napper de couverture noire et coller un couvercle "Morrison".

L'instant est béni. Tout le reste est souvenir.

Jim Morrison

Napper le fond d'une coque en couverture noire, 5 cm Ø, de :

500 500

gr gr

Tomates Sucre

Longuement réduits

Déposer un petit morceau de nougat blanc, compléter le fond de la ganache suivante :

2050 500	gr gr		Crème lait		Cuire et retirer du feu
Ajouter et bien faire fondre
4800 600	gr gr		Couverture noire Beurre		Finement hâchés
Incorporer en dernier
600	gr		Vodka

Napper de couverture noire et coller un couvercle "Gainsbarre".

Rendre l'âme ? D'accord, mais à qui ?

Serge Gainsbourg

Napper le fond d'une coque en couverture noire, 5 cm Ø, de confiture de lait.
Déposer un fin disque de meringue, compléter le fond de la ganache suivante :

2050 500	gr gr		Crème lait		Cuire et retirer du feu
Ajouter et bien faire fondre
4800 600	gr gr		Couverture noire Beurre		Finement hâchés
Incorporer en dernier
500	gr		Rhum

Soyez réalistes : demandez l'impossible.

Ernesto "Che" Guevara