Les boissons

BOISSONS ALCOOLISEES

ALCOOL : n.m. (latin des alchimistes alkhol ; de l'arabe al-khul, antimoine pulvérisé).
Liquide obtenu par la distillation des boissons fermentées.

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Boulangerie-Pâtisserie : mes recettes

Réanimateur

1
1
1





Tasse de thé
Cuillère à thé de sucre
Pruneau sec
Armagnac


Dissoudre le sucre dans le thé bouillant,
ajouter le pruneau et l'Armagnac chaud.
Servir bouillant.

_________________________

Rayon de soleil

1
1
50
200



gr
gr

Jaune d'oeuf
Cuillère à soupe de sucre
Rhum
Eau ou lait


Battre en mousse le jaune d'oeuf et le sucre,
ajouter le Rhum, puis l'eau ou le lait.

_________________________

Thé écossais

1
4
4
75
100

lt


gr
gr

Thé
Tranches d'orange
Tranches de citron
Sucre
Whisky pur malt


Preparer un thé noir assez fort, ajouter les tranches d'orange
et les tranches de citron, les laisser infuser 5 minutes.
Sucrer et ajouter le Whisky.


Réanimateur

Rayon de soleil

Londres maître de l'Ecosse
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